Народная медицина всегда ценила укроп за его полезные для здоровья свойства. Помимо пряного вкуса и вызывающего аппетит аромата, укроп содержит флавоноиды, монотерпены (вещества, которые способны бороться со злокачественными опухолями), а также аминокислоты и минералы. Благоприятно сказывается на пищеварении Эфирные масла, содержащиеся в укропе, способствуют выработке желчи, тем самым помогая процессу переваривания пищи.