Диетолог Ирина Мансурова заявила, что жаренное на огне мясо, а также дым от мангала содержат канцерогены.

По словам медика, испарения от капающего на угли жира также представляют опасность для здоровья. И канцерогены из них могут стать причиной развития онкологии.

При этом Мансурова отметила, что обычные дрова менее вредны, чем угли, продающиеся в магазинах.

«Розжиг наносит тройной удар. После того как вы дрова подожгли, необходимо подождать минут 20–25», – предупредила диетолог.

Медик рекомендует пропекать продукты на углях, а не жарить. Кроме этого, расстояние между углями и продуктами должно быть не меньше 25 сантиметров. А подгоревшую корочку стоит срезать с мяса.