По утверждению ученых из США, в рационе каждого человека должны присутствовать каши. Эти блюда издавна известны повышенным содержанием необходимых для организма витаминов и полезных веществ. В настоящее время люди скептически относятся к этому блюду и зачастую исключают его из своего рациона. Тем не менее, современные исследования подтверждают полезность каш и доказывают, что они способны защитить от рака и увеличить продолжительность жизни.

Масштабные исследования, проводившиеся в Институте рака в городе Роквилл на протяжении 20 лет, показали, что испытуемые, регулярно питавшиеся кашами, были менее склонны к онкологическим заболеваниям. Среди 400 тысяч обследованных добровольцев, риск развития онкологических заболеваний был на 20 процентов ниже у тех, кто постоянно питался кашами и съедал ежедневно 25 грамм приготовленной крупы.

Самыми полезными признаны овсяная и рисовая каши, хотя первое место в рейтинге каш среди обследованных добровольцев заняла гречневая. Ранее было уже доказано, что эта каша помогает в профилактике диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.