Согласно новому исследованию британских учёных, при употреблении в больших количествах ультрапереработанных продуктов может повыситься риск развития рака и смерти от него. К подобным продуктам относят газировку, многие готовые блюда, сухие завтраки.

Зачастую ультрапереработанные продукты стоят довольно дёшево, их удобно брать с собой. Однако в них обычно содержится много жира, соли, сахара, искусственных добавок. Уже сейчас известно, что такая пища связана с неблагоприятными последствиями для здоровья, в том числе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом второго типа.

В рамках проведения исследования специалисты изучили записи Британского биобанка. Учёные хотели собрать информацию о диетах 200 тысяч взрослых среднего возраста. В течение 10 лет исследователи наблюдали за здоровьем участников.

Оказалось, что более высокое потребление ультрапереработанной пищи связано с повышенным риском развития рака. Особенно это касается рака мозга и рака яичников. Кроме того, потребление подобных продуктов было связано с повышенным риском смерти от рака, в особенности от рака молочной железы и яичников.

При каждом увеличении на 10% количества ультрапереработанной пищи в рационе человека вероятность заболеть раком увеличивается на 2%, а раком яичников — на 19%. При каждом 10-процентном увеличении потребления таких продуктов риск смерти от рака повышается на 6%, от рака молочной железы — на 16%, от рака яичников — на 30%.