Протестировав полезные свойства оливкового масла, диетологи пришли к выводу: в нём содержатся полифенолы лигнин и секоридоиды, которые резко подавляют высокую активность гена рака HER2, присутствующего при развитии рака молочных желез.

Особенно полезно масло, — говорят исследователи, — первого отжима.

Оно содержит в максимальном количестве фитохимикалии, способные воздействовать неблагоприятно на раковые клетки и вызывать их смерть.

Напомним, что под первым отжимом оливкового масла подразумевается полное отсутствие в технологическом процессе тепловой и химической обработок. Только такое масло можно назвать богатым полезными компонентами, мешающими работе гена рака HER2.