В новом обзоре кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов сравнил рис и гречку — одни из самых популярных продуктов на столе.

Как объяснил врач в своем ТГ-канале, гречка выигрывает по многим показателям. Так, например, в ней больше белка и много клетчатки.

«Гречка: 12-15 г белка, 10-12 г клетчатки. Рис белый: 5-6 г белка, 0.5-1 г клетчатки», — уточнил врач.

Низкий инсулиновый индекс гречки помогает снизить нагрузку на поджелудочную. Другие доказанные эффекты продукта: снижает холестерин, триглицериды, риск диабета, нормализует давление. Также гречка за счет флавоноидов «снижает риск развития рака кишечника на 40%», пишет врач.

Некоторые преимущества есть и у белого риса. Это закрепляющее действие (при диарее, обострениях ЖКТ). Кроме того, стоит обратить внимание на «остывший рис». Он содержит достаточно устойчивого или резистентного крахмала.

«Формы крахмала, которая не переваривается в тонком кишечнике, а ферментируется микрофлорой толстой кишки, действуя как пребиотик», — подчеркнул врач.