Египетский врач и консультант по лечебному питанию Хадир Джамиль рассказал на своей странице в Facebook о пользе употребления в пищу бобовых. Одним из важных преимуществ этой пищи, по словам эксперта, является ее способность снижать риск развития рака.

По словам Хадира Джамиля, бобовые обладают сильными противораковыми свойствами. Эту их способность обеспечивает высокое содержанию фенольных соединений, снижающих действие многих мутагенных соединений, таких как нитрозамины, полициклические ароматические углеводороды и микотоксины.

«Чем темнее фасоль, тем существеннее в ней содержание флавоноидов, а в связи с этим, и сильнее ее действие против развития злокачественных новообразований. Если рак уже есть, использование фасоли замедляет опасный для жизни процесс», — высказался врач Хадир Джамиль.

Он посоветовал использовать вместе с фасолью дополнительно петрушку, чеснок, тмин, красный перец, оливковое масло – сочетание с ними повышает полезные свойства бобовых, пояснил специалист.

Доктор Хадир Джамиль добавил, что бобовые, помимо своего противоракового эффекта, также оказывают благотворное влияние на функции желудочно-кишечного тракта, оздоровляют кишечный микробиом, — этому способствует их клетчатка. Бонусом улучшения кишечной флоры является укрепление иммунной системы. Кроме того, за счет фолиевой кислоты в бобовых поддерживается работа сердца.

Не менее важны бобовые и для людей с диабетом – аргинин в их составе снижает уровень сахара в крови.

Тем, кто стремится похудеть, врач Хадир Джамиль также рекомендуют употреблять в пищу фасоль и другие бобовые. Эти продукты дают быстрое ощущение сытости, в результате чего уменьшается потребление общего количества пищи и объем калорий.