Самая популярная среди американцев традиция проводить свободное время — это жарить мясо на гриле. Но недавно появилась плохая новость для всех любителей шашлыков. Весной 2005 года, как раз в сезон барбекю, Департамент здравоохранения США уверенно добавил гетероциклические амины — тип вещества, которое образуется в красном мясе, птице и рыбе при жарке на гриле — в […]