Без витамина К организм не может контролировать образование тромбов.

Витамин К существует в природе в двух формах – это витамины К1 и К2 .

Витамин К1, или филлохинон, является основной диетической формой, содержащейся в листовой зелени, такой как брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, листовые салаты и шпинат; и во фруктах (авокадо, банан, виноград, киви, чернослив).

Витамин К2, или менахинон, содержится в небольших количествах в молочных продуктах с высоким содержанием жира, яичных желтках, печени и других субпродуктах, а также в ферментированных продуктах (мисо, квашеная капуста).

О том, почему организму важно получать достаточно витамина К.

Прежде всего, витамин К помогает телу регулировать процесс свертывания крови: он способствует выработке белков, необходимых для свертывания крови. При травмах это предотвращает кровотечение и содействует заживлению.

В свою очередь, достаток витамина К в организме ассоциируется с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы за счет снижения жесткости артерий и стабилизации артериального давления.

Кроме того, витамин К нужен для защиты от рака. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , сообщалось о его положительном влиянии на рак молочной железы, шейки матки и яичников – оно заключалось в ингибировании роста опухоли, а также в ингибировании активности злокачественных клеток.

Другие полезные свойства витамина К:

Способствует здоровью костей.
Препятствует дегенеративным возрастным изменениям в головном мозге.
Улучшает чувствительность к инсулину, снижает риск диабета.
Укрепляет здоровье предстательной железы.