Врач-диетолог Елена Соломатина: переработка мяса провоцирует выделение веществ, способных влиять на развитие рака.

Врач Соломатина констатировала, что регулярное употребление колбасных изделий, сосисок и бекона способствует развитию рака. Особенно опасными медик назвала копченые и жареные на огне мясные продукты.

«В процессе переработки мяса возникают определенные вещества, которые могут приводить и к раку кишечника, и к раку поджелудочной железы. Ну и дальше по цепочке — рак предстательной железы, рак молочной железы у женщин и так далее», — сказала Елена Соломатина в комментарии «Пятому каналу».

Медик пояснила, что риск рака повышается в связи с употреблением многочисленных компонентов колбасных изделий – стабилизаторов, усилителей вкуса. Кроме того, они всегда насыщены солью, которая при употреблении в большом количестве способствует появлению рака желудка.

По словам Соломатиной, онкологический риск повышает регулярное употребление всего 50 граммов продуктов из обработанного мяса – для этого, например, ежедневно достаточно съедать всего одну сосиску. Если же постоянно есть больше колбасных изделий, вероятность заболевания раком возрастет на 20% и более.

Врач порекомендовала вместо переработанного мяса есть индейку, курицу или рыбу.