Соевые продукты, которые все чаще появляются в рационе человека, способны нанести вред здоровью. Об этом сообщил врач-токсиколог ICDMC Михаил Кутушов.

«Фитоэстрогены в составе некоторых из них влияют на баланс гормонов в организме. Это особенно важный фактор для женского здоровья, так как их чрезмерное употребление может повлиять на сбои менструального цикла, увеличить риск развития синдрома поликистозных яичников, бесплодия и некоторых видов рака», — рассказал он.

Кроме того, по словам Кутушова, люди с заболеванием щитовидной железы, употребляя соевые продукты, рискуют ухудшить поглощение йода.

Тем не менее, врач-эндокринолог Александра Козаренко призвала не демонизировать продукт. Он полезен для сердца, для женин во время менопаузы, и являются частью здорового питания.

Специально для МедикФорум Козаренко перечислила полезные свойства сои.

«Соя — это богатый питательными веществами источник белка, который можно безопасно употреблять несколько раз в неделю, а, возможно, и чаще, и он может принести пользу для здоровья, особенно если употреблять ее в качестве альтернативы красному и обработанному мясу».

Белок

«В отличие от большинства растительных белков, соя содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для здоровья мышц и костей».

Здоровье для сердце

Только 10-15% общего жира в соевых бобах является насыщенным. Другие источники белка, такие как говяжий фарш или свиные отбивные, содержат гораздо больше этого типа жира, который обычно затвердевает при комнатной температуре и может повысить риск сердечных заболеваний.

«Замена мясных блюд соевыми продуктами, такими как тофу, может принести пользу».

Хорошие жиры

«Большинство жиров в сое являются полиненасыщенными, включая важные жиры омега-6 и омега-3. Как часть сбалансированной диеты, они могут быть полезны для вашего сердца и помочь снизить вероятность возникновения определенных заболеваний».

Другие источники полезных жиров включают орехи, семена, рыбу и растительные масла.

Нет холестерина

Как и все овощи и зерновые, соевые продукты не содержат холестерина. Ряд исследований показывают, что простое добавление соевого белка в ваш рацион может помочь снизить уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина, на 4–6%.

Клетчатка

«Соевые бобы содержат около 10 граммов клетчатки на чашку. Сравните это с 0 граммами белков животного происхождения, таких как стейк, курица и рыба».

Более того, высокое содержание клетчатки в сое может помочь снизить уровень холестерина, который вы получаете из других продуктов.

Много калия

В чашке соевых бобов содержится целых 886 миллиграммов калия. Это примерно вдвое больше, чем вы получаете в банане среднего размера, и почти треть того, что требуется вашему организму в течение всего дня.

Это может быть важно, потому что многие американцы не получают достаточного количества этого минерала, который необходим вашему организму практически для всего, в том числе для биения сердца, фильтрации отходов почками и работы нервов.

Крепкие кости

Некоторые женщины могут потерять много костной массы после менопаузы. Это делает ваши кости более хрупкими и с большей вероятностью сломается. Врачи часто назначают эстроген для лечения этого и других симптомов менопаузы.

Изофлавоны, растительные химические вещества, часто встречающиеся в соевых продуктах, похоже, имитируют действие эстрогена. Некоторые исследования показывают, что изофлавоны могут помочь укрепить кости у женщин в период менопаузы, — говорит Козаренко.