По результатам нового исследования французской NACRe Network, выявлено, что употребление определенных эмульгаторов (Е-добавок) в пищевых продуктах связано с риском развития рака, сообщает PLOS Medicine.

Эмульгаторы, широко используемые пищевые добавки для улучшения текстуры и увеличения срока годности продуктов, оказали негативное воздействие на кишечную микробиоту и метаболом, вызывая хроническое воспаление и повышенную предрасположенность к развитию рака, показали экспериментальные исследования. Новость полностью »