Специалисты британского Агентства пищевых стандартов заявили, что жареный картофель, чипсы и тосты должны быть доведены во время приготовления до желтого цвета, а не коричневого. Это минимизирует риск появления рака, передает BBC News. Сообщается, что в ходе готовки во многих продуктах питания увеличивается количество канцерогенного акриламида — вещества, потенциально опасного для здоровья человека.