Капсайцин, который содержится в перце, губителен для раковых клеток и абсолютно безвреден для здоровых. Доктор Тимоти Бейтс из Ноттингемского университета пришел к выводу, что красный перец губителен для раковых клеток. Данную точку зрения поддерживают и многие другие исследователи. Острый красный перец целенаправленно воздействует на митохондрии раковых клеток.