![Врач Иванова: жарка до «румяной корочки» делает продукт канцерогенным Врач Иванова: жарка до «румяной корочки» делает продукт канцерогенным](https://www.oncc.ru/wp-content/uploads/2024/03/1705251126_rens-d-xvjs1g812yo-unsplash-46.jpg)
Недавние исследования показали, что «румяная корочка» на блюдах представляет опасность для здоровья, связанную с канцерогенным акриламидом пищевого происхождения терапевт Виктория Иванова. Подробные исследования показывают, что при обработке таких продуктов, как мясо и хлеб, при высоких температурах образуется вещество, называемое акриламидом.