Ученые Французского национального института здравоохранения и Университета Сорбонны в Париже выяснили, что некоторые заменители сахара связаны с повышенным риском рака.

Учеными были проанализированы данные о 102 865 взрослых французах, участвовавших в долговременном когортном исследовании NutriNet-Santé с 2009 года. В ходе исследования участники сообщали о своей истории болезни, социально-демографических данных, диете, образе жизни. А затем специалисты собрали данные о потреблении искусственных подсластителей и провели анализ для поиска связи с риском развития рака.

Выяснилось, что участники, потребляющие большее количество искусственных подсластителей, особенно аспартама и ацесульфама-К, имели более высокий риск общего рака по сравнению с теми, кто не употреблял их (коэффициент риска составил 1,13). Наиболее высокими риски оказались для рака молочной железы и рака, связанного с ожирением.

На фоне этого ученые пришли к выводу, что искусственные подсластители не являются безопасной альтернативой сахару.