Ученые из Южно-Китайского сельскохозяйственного университета разработали новую технологию генной инженерии, которая позволила создать фиолетовый рис, помогающий снижать риск развития рака. Эта технология позволяет получить рис, который характеризуется высоким содержанием антиоксидантных пигментов, называемых антоцианами. Эксперты полагают, что данный рис может использоваться для сокращения вероятности возникновения некоторых видов рака, недугов сердечно-сосудистой системы, диабета и других хронических заболеваний.