Шампиньоны могут помочь в профилактике онкологических заболеваний, в частности, замедлить развитие рака и защитить клетки от мутации. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. Помимо этого, эти грибы полезны при атеросклерозе. «Благодаря содержанию клетчатки шампиньоны помогают выводить из организма излишки сахара, холестерина и улучшают липидный профиль. Это профилактика атеросклероза», — уточнила Соломатина