Ученые из Школы общественного здоровья при Университете Гарварда в результате недавнего исследования пришли к выводу, что пастеризованное молоко может стать причиной повышения риска развития рака простаты, предстательной железы и молочной железы. Основным виновникам такого явления стало повышение уровня содержания в пастеризованном молоке, производимом в промышленных масштабах, особого соединения — эстрона сульфата.