Частое употребление блюд из фритюра может привести к диабету, артериальной гипертонии и раку, рассказала диетолог Наталья Лазуренко. По ее словам, приготовленные во фритюре блюда могут представлять опасность для здоровья, поскольку при жарке происходит образование продуктов глубокой фритюрной обработки, таких как акриламид и гетероциклические аминогены, которые могут быть канцерогенными при потреблении в больших количествах.